沙巴美食【煙燻山豬肉】Sinalau Bakas Himbaan Bongol 神山一日遊昆達山必吃在地美食
沙巴神山一日遊一定要吃傳統卡達山杜順 (Kadazan-Dusun) 美食「煙燻山豬肉」!!
通往神山的昆達山公路上的這家【Sinalau Bakas Himbaan Bongol】超有名!!
整塊山豬肉放在炭火上煙燻燒烤，表面焦香肉質Q彈真的太美味，配杯冰拉茶更正點～
【Sinalau Bakas Himbaan Bongol 煙燻山豬肉】
・地址｜Jalan Tamparuli – Ranau, 89257 Tamparuli, Sabah, 馬來西亞
・電話｜+60 19-872 7951
・營業時間｜08:30-17:00
Sinalau Bakas～神山必吃煙燻山豬肉
神山一日遊一定要吃在地美食～「煙燻山豬肉 Sinalau Bakas」!!
這是昆達山杜順族人 (Kadazan-Dusun) 的傳統菜餚，
「Sinalau」在當地語言中意思是「煙燻」，「Bakas」就是「山豬」～
是使用最傳統炭火煙燻烤製豬肉料理。
只是現在山豬數量不多，使用的都是一般的豬肉而非野生山豬，但是風味不減～
兔兒麻三訪沙巴是受馬來西亞觀光局、沙巴旅遊局、AirAsia的邀請，
「沙巴完美假期」旅行社在地導遊帶我們來這家【Sinalau Bakas Himbaan Bongol】～
帶我們來【波令溫泉】走吊橋，徜徉於大自然芬多精中真的好放鬆!!
Sinalau Bakas Himbaan Bongol｜交通方式
「煙燻山豬肉 Sinalau Bakas」哪裡吃？
上神山必經道路 AH150 上有好多家賣「煙燻山豬肉」的店家，看到煙霧瀰漫的鐵皮屋就可以停車啦～
這次我們的在地導遊帶我們來吃這的是【Sinalau Bakas Himbaan Bongol】，
用 google maps 導航「Sinalau Bakas Himbaan Bongol」就可以輕鬆抵達!!
但因為這裡大眾運輸不方便，建議可以自駕、包車前往，或是參加「昆達山一日遊行程」。
沙巴昆達山一日遊行程推薦
➜ 昆達山主要景點一日遊 (含煙燻山豬肉)
➜ 昆達山一日遊：當地市場、德薩牛奶場、波令溫泉&樹冠步道和索索迪孔山
➜ 沙巴神山拼團一日遊：神山、神山牧場、兔子園、魚療 (含飯店接送及午餐)
➜ 波令溫泉、昆達山、樹冠步道、德薩乳牛農場和神山公園共享一日遊 (含午餐)
神山一日遊順遊景點
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Sinalau Bakas Himbaan Bongol｜用餐環境
【Sinalau Bakas Himbaan Bongol】不算是餐廳，他就是路邊一個大型鐵皮屋，
鐵皮屋有燒烤料理區，旁邊擺放了桌椅可以坐下來吃烤肉。
環境不算舒適，但是簡單吃吃「煙燻山豬肉」還ok~
畢竟這一路上賣「煙燻山豬肉」的店家都長這樣，能坐下來吃東西就很感恩啦!!
Sinalau Bakas Himbaan Bongol｜必吃美食
來【Sinalau Bakas Himbaan Bongol】當然就是要吃「煙燻山豬肉 Sinalau Bakas」!!
驅車來到店家附近就聞到撲鼻而來的烤肉香～真的太誘人!!
鐵架上放滿了一塊一塊的豬五花，利用炭火煙燻慢慢烤熟、上色～烤一塊肉要花不少時間!!
大塊肉經過煙燻上色，要吃的時候再切小塊夾在鐵網裡放進去炭烤，
烤到油花噗滋噗滋作響，香氣四溢讓人一直吞口水啊～
熱騰騰烤山豬肉現切現吃，現場姊姊們刀功一流啊!!
登愣～我們的「煙燻山豬肉 Sinalau Bakas」上桌啦～光用看的就覺得厲害!!
在地導遊推薦我們吃最招牌的三層肉，不愛吃太肥的也可以點瘦肉喔!!
帶皮豬五花經過煙燻再去碳烤，外層焦香、裡面肉質可是相當軟Q，
豬皮口感超彈，不會硬梆梆，肥肉部分吃起來QQ的，不會軟爛膩口～整個口感很有層次。
矯正中的兔兒麻原本擔心會咬不動，沒想到咬起來一點也不費力～真的相當好吃啊!!
建議一定要沾特製醬汁，酸酸甜甜鹹鹹～真的讓人忍不住一口接著一口吃啦!!
光吃肉覺得口味太單一的話，可以搭配在地的葉子包飯「Daun Rice」～
吃起來有一股葉子香氣，混了一點紫米的米飯配鹹香豬肉超對味!!
想要更道地～就配上一杯馬來西亞拉茶～
濃郁茶香搭配奶水的滑順，微微甜喝起來超順口!!
Sinalau Bakas 煙燻山豬肉｜心得評價
「煙燻山豬肉 Sinalau Bakas」好吃嗎？
沒吃之前覺得就是嚐嚐在地傳統美食，一吃之後整個驚為天人～這烤山豬肉怎麼這麼好吃!!??
口感Q彈而且相當多層次，帶皮帶肥肉的豬五花吃起來一點也不膩口、不糊爛～口感很讚!!
煙燻味道很濃郁，淋上特製醬汁就很有味道，再沾一點特調醬料真的太刷嘴～一口接一口停不下來!!
原本以為吃不完的一大盤山豬肉瞬間被掃空～真的喜歡!!
資料來源：兔兒毛毛姊妹花
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