【2025沙巴自由行美食攻略】10個在地人帶路小吃巡禮｜生肉麵、椰子布丁、咖椰吐司一次吃透！

 

第一次造訪沙巴，想深入品嚐當地最道地的特色小吃嗎？

這趟旅程我們跟著土生土長的沙巴在地人「賽門」一起走訪他從小吃到大的私藏美食名單。沙巴位於馬來西亞東部，從台灣搭乘 AirAsia 直飛僅需約 3.5 小時，即可抵達亞庇國際機場，展開熱帶南洋的美食冒險。

 

　

 

沙巴是個擁有多元種族文化的州屬，融合原住民、馬來、華人等族群風味，發展出獨特的小吃系統，如濃厚的生肉麵、冰涼香滑的椰子布丁、老派經典的咖椰吐司，以及香氣四溢的煙燻豬肉等。在亞庇市中心的加雅街（Gaya Street）就能輕鬆吃到人氣美食：富源茶室、怡豐叻沙、佑記肉骨茶、海南雞飯等通通不容錯過！

 

不想錯過這些經典在地味？這篇2025年最新版沙巴自由行美食懶人包一次幫你整理好沙巴10大必吃推薦，快收藏起來吧！

 

 

一、沙巴自由行前情提要

 

沙巴在哪？怎麼飛？　

 

 

 

沙巴位於馬來西亞東部，從台灣直飛僅需約 3.5 小時，即可抵達亞庇國際機場，展開熱帶南洋的美食冒險。目前可搭乘 AirAsia 直飛航班，不需要轉機就能輕鬆抵達馬來西亞的度假天堂——哥打京那巴魯（Kota Kinabalu）。抵達亞庇國際機場後，前往市中心只需約 15 分鐘車程，交通非常便利。

 

　

 

自從上次點了椰漿飯就很喜歡 airasia 飛機餐，這次點了鮮蝦雞肉餛飩麵，聽說是招牌，餛到飽滿又大顆不用沾醬也很夠味，去程是辣味雞肉飯，還有生椰拿鐵味濃濃的咖啡香，是隱藏版只有在機上才點的到， 機上餐只要在起飛前24小時在官網都可以預訂，種類就多達10種以上，每一段航線的機上餐都不太一樣，現在不只有飛沙巴、馬來西亞、東南亞，還有飛日本東京、大阪、札幌、名古屋、福岡等全球超過130航點，建議上飛機後再買水，一瓶水只要3元馬幣，比機場買還便宜，在機上吃個飛機餐，在休息一下，很快就抵達沙巴了！

 

　

 

我們這次選擇搭乘當地旅遊業者安排的特約接駁巴士，快速且舒適，也可在訂房時加購飯店的機場接送服務。若你偏好自由安排行程，也可以直接使用 Grab APP（類似台灣的 Uber）叫車，是當地人與觀光客最常使用的交通方式之一。從機場搭乘 Grab 前往市中心，車程約 15 分鐘，費用約 10～20 馬幣（約台幣 70～140 元），價格實惠、操作簡單，非常適合自由行旅客。

 

為什麼沙巴小吃這麼多元？

 

　

 

沙巴是個擁有多元種族文化的州屬，融合原住民、馬來、華人等族群風味，發展出獨特的小吃系統，如濃厚的生肉麵、冰涼香滑的椰子布丁、老派經典的咖椰吐司，以及香氣四溢的煙燻豬肉等。在亞庇市中心的加雅街（Gaya Street）就能輕鬆吃到人氣美食：富源茶室、怡豐叻沙、佑記肉骨茶、海南雞飯等通通不容錯過！

 

二、在地人推薦的10大必吃美食

 

✨ 沙巴人的日常早餐：一碗熱騰騰的「生肉麵」（Sang Nyuk Mee）

　

 

　

 

 

來到沙巴，早餐怎麼吃？當地人最愛的，就是這碗看似樸實卻蘊含深厚人情味的「生肉麵」。

使用反覆川燙肉片與內臟的肉湯，搭配現煮滑嫩的肉片、豬肝與粉腸，一端上桌就是滿滿的南洋風味。這碗湯就像台灣米粉湯的進階版，每一口都帶著鮮美的層次。

 

另一個主角則是乾撈麵：將彈牙黃麵拌入醬油與蠔油的香氣中，鹹香不膩，吃起來特別過癮。

這款黃麵在沙巴超市常以整袋販售，可見它在日常餐桌上的重要地位。飯店早餐的自助吧也會出現這道乾撈麵，無論是當地人或觀光客，第一次吃過幾乎都會愛上！

 

☀️ 沙巴人的夏日靈魂飲品：酸梅檸檬桔子汁

 

　

 

四季如夏的沙巴，最受歡迎的消暑飲品，莫過於這杯酸甜有勁的「酸梅檸檬桔子汁」，當地人習慣直接叫它「桔子汁」。

由金桔、檸檬與酸梅調和而成，入口冰涼沁心，酸酸甜甜中又帶著淡淡鹹香，有點像台灣的金桔檸檬，卻更濃郁更有層次感。

 

這杯在地經典不只是解渴，還能有效解辣解膩，是沙巴人吃完生肉麵、肉骨茶後的首選飲料。走在市區街頭或夜市小吃攤，幾乎都能看到這款飲品的身影，簡單卻叫人回味無窮。

 

🥪 富源茶室：沙巴必吃的經典南洋茶餐廳(必點拉茶、咖椰吐司)

 

　

 

富源茶室（Fook Yuen）位於亞庇市中心熱鬧的加雅街上，是許多外國觀光客來沙巴的必訪美食名店。最受歡迎的就是烤咖椰吐司與拉茶，外酥內軟的吐司抹上香濃咖椰醬與奶油，搭配香滑不膩的拉茶，南洋風味十足！

 

這條街上不少店家只營業到中午，但富源茶室則是全天營業，無論早餐或下午茶都能輕鬆前往。店內採自助式吧台設計，從炸雞、海南雞飯、到香氣十足的椰漿飯應有盡有，而且員工對衛生特別講究，讓觀光客吃得安心又滿意。

 

  

 

我們這次點了兩款人氣咖椰吐司：白麵包版本與烤麵包版，兩種風味完全不同，推薦都可以試試！

 

白麵包版本是沒烤過的柔軟吐司，夾入冰涼的冷黃油與香濃咖椰醬，一口咬下，滑順甜香在嘴裡化開，邪惡指數直逼 100%。而我自己更愛炭烤吐司版本，外酥內嫩，搭配冷黃油與咖椰醬，多了酥香與層次，吃起來更有靈魂。

 

內行人還會來一杯富源招牌的拉茶，可以選擇熱的或冰的，不喜歡太甜的朋友也能在點餐時請店員調整甜度，茶香濃郁、奶味平衡、滑順不膩，喝完非常滿足，完全是南洋風早餐、下午茶經典組合。

 

🥥 沙巴限定！在地人激推的整顆椰子布丁（Coconut Pudding）

　

    　

 

 

離開亞庇的香格里拉莎利雅度假村後，我們來到斗亞蘭的一條隱藏版美食街，這裡居然有一整排專賣「椰子布丁」的店鋪！在地朋友賽門特別帶我們來買他心目中最好吃的那一間。

 

這裡的椰子布丁可不是一般的小杯甜點，而是用整顆新鮮椰子直接製作，手提起來真的有份量。冰鎮過後的布丁被放在滿滿冰塊的桶中，打開後滿是椰香，果凍般的質地滑嫩如仙草，入口即化，香軟微甜、冰涼清爽。

 

我們沒幾口就把一整顆吃光，真的是沙巴炎熱天氣下最對味的天然消暑聖品！建議一個人買一顆，不然會和朋友搶到吃不夠啊～

 

🍗 沙巴人的深夜食堂：24 小時營業的炸雞店 BORENOS

 

　

 

 

在沙巴旅遊時，無論你是夜貓子、搭紅眼班機抵達、還是玩到深夜才肚子餓，這間24 小時營業的炸雞店就是你的救星！

 

這家炸雞店被當地人暱稱為「沙巴人的肯德基平替」，店內主打現炸現賣的南洋風味炸雞，外皮金黃酥脆，肉質多汁不乾柴，還可以搭配飯、辣醬或薯泥套餐，非常具有在地特色。

 

 

店內環境簡單乾淨、座位寬敞，價格親民，是許多當地人和旅客的宵夜首選。不管是凌晨兩點想來一份炸雞腿餐、還是早餐時間來點熱呼呼的雞肉粥，都非常方便。

 

 

我們在晚間10點半多來還是非常多人，點完餐後需要花15-20分鐘等，不管是外帶或內用的訂單都超級多，就知道有多受歡迎。

 

 

餐點有單人、多人套餐，以炸雞為主，另外也有漢堡、全雞，價格也相當親民，經濟又實惠。

 

 

我們點了一份雙塊炸雞套餐，搭配沙拉與薯泥，還忍不住加點了格子薯片，整套餐吃下來真的是大・滿・足！

 

現炸的雞腿與腿排熱呼呼上桌，一口咬下外皮酥脆、肉汁直噴，鹹香的薄皮讓人一吃就停不下來。薯泥部分也超驚喜，綿密滑順又帶奶香，比起常見連鎖店更有誠意。

 

特別的是，這裡的薯條和薯片沾醬很有在地風味，使用馬來西亞國民甜辣醬與番茄醬混搭，甜中帶辣、酸香開胃，喜歡的話還可以去超市買一瓶回台灣當伴手禮！

 

・分店參考：Borenos Fried Chicken (Asia City)

・地址：Lot G23, Ground Floor, Kompleks Asia City, Jalan Asia City, Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞　

 

🍖 沙巴街頭的靈魂美食：沙嗲與花生醬的完美組合

 

　

 

 

都來到馬來西亞了，怎麼能錯過沙嗲串（Satay）這道經典國民美食？

 

沙嗲串通常有牛肉或雞肉兩種口味，肉塊不大，卻經過醃製入味，再用炭火烤得香氣四溢。吃的時候一定要搭配濃郁香甜的花生沙嗲醬，放進嘴裡越嚼越香，花生香、炭烤香與肉汁完美交織，讓人忍不住嘴角上揚！

 

不管是在小吃攤、夜市，甚至自助餐廳，幾乎都能看到沙嗲串的身影。建議來沙巴旅遊時一定要點幾串試試，也別忘了沾醬才是精華，一吃就知道為什麼當地人從小吃到大都愛不釋手！

 

🐗 沙巴昆達山限定！杜順族的煙燻山豬肉

 

　

 

 

說到沙巴在地特色美食，煙燻山豬肉絕對是必吃之一！這道來自昆達山杜順族原住民的傳統料理，是只有在神山（京那巴魯山）周邊才能嚐到的隱藏版滋味。

 

 

店家選用養殖山豬品種，將豬肉先醃製入味，再放上烤網用傳統方式慢慢煙燻。常見部位有五花肉與豬頸肉，經燒烤後香氣四溢、油脂逼出卻一點也不膩，外層帶著微微焦香，口感鹹香酥脆，越嚼越香。

 

享用時可以搭配甜醬與帶辣勁的辣椒醬，鹹甜交融、香氣層層疊加，是最具代表性的沙巴鄉間原住民風味之一。不論是當地市集或傳統餐館，都值得一試！

 

 

🐄 沙巴的小紐西蘭！昆達山 DESA 牧場一日遊必嚐優格牛奶冰淇淋

 

　

 

 

位於昆達山上 DESA Cattle Dairy Farm 牧場被稱為沙巴的小紐西蘭，也是沙巴產地牛奶最豐富的地方，在牧場內可以餵奶牛喝奶、牧草以及看牛奶殺菌的過程，在牧場內還有杯裝的優格與優格牛奶冰淇淋，另外在沙巴地區的超市都能買到DESA的牛奶，有看到記得買來喝看看。

 

 

牧場販售的冰淇淋有優格與巧克力兩種口味，其中優格口味最受歡迎，帶有自然的乳酸香氣，口感清爽、不甜膩，非常適合在涼爽的高原氣候裡來上一杯，解渴又滿足！

 

🍛 沙巴日常的國民滋味：椰漿飯 Nasi Lemak

 

　

 

說到馬來西亞的國民美食，椰漿飯（Nasi Lemak）絕對榜上有名，在沙巴地區也隨處可見。這次我們吃的午餐就包含了一份看似簡單，卻蘊含豐富味道的椰漿飯組合。

 

雪白米飯以椰漿與香蘭葉蒸煮，帶有淡淡椰香，搭配酥脆小魚乾、花生、半顆水煮蛋與香辣的參芭醬（Sambal），一口吃下香氣四溢，是當地人天天都吃不膩的家常便飯。有時還會搭配炸雞、黃瓜片或咖哩增加飽足感，簡單卻飽含滋味，讓人一吃就上癮。

 

 

榴槤、波羅蜜到蛇皮果，沙巴人的日常水果風景

 

　

 

 

馬來西亞四季如夏，氣候溫暖濕潤，孕育出豐富多樣的熱帶水果，不僅甜度高、風味濃郁，也是許多旅人來到當地一定要大啖的自然美味。從飯店早餐的果盤，到超市裡五彩繽紛的「水果牆」，都能感受到這片土地的熱情與果香。

 

像是榴槤、波羅蜜、鳳梨、蛇皮果、椰子等代表性水果，不僅在市場裡隨處可見，就連住宿的飯店也常在早餐時段提供，讓人一早就能嚐到自然的甘甜。尤其是水果在當地人日常生活中扮演著重要角色，無論是現吃、榨汁、製成果乾、冰品或甜點，都令人一試成主顧。

　

 

　

 

在當地超市裡，水果的價格親民又實惠，種類多樣新鮮，看了讓人忍不住想每樣都買來試試。如果你入住的是公寓式飯店或有廚房的住宿，非常推薦直接購買幾種特色熱帶水果，冰在冰箱裡或現切來吃，不只能補充水分，還能感受當地人的日常生活。

 

三、哪裡吃？地圖推薦與加雅街美食總整理

　

 

在亞庇市中心著名的加雅街二排有不少在地美食，比如：富源茶室、怡豐叻沙、佑記肉骨茶、海南雞飯都能在這條街上找到，旁邊還有沙巴觀光局，可以諮詢旅遊資訊，拍照打卡留念，在假日也有夜間的市集活動可以來走走逛逛。

 

 

 

四、當地小撇步

 

在沙巴，每間餐廳的點餐方式可能略有不同，但整體來說相當友善、容易上手。熱鬧的加雅街一帶多為觀光區，許多餐廳都備有中文或英文菜單，華人店員也不少，溝通幾乎沒有障礙，即使不會馬來語也能順利點餐。

 

許多店家採取全天營業制，早午晚餐都能吃到，若不想排隊或人擠人，建議避開正餐高峰時段，能更悠閒地享受美食。此外，像是「拉茶甜度」這類雖未寫在菜單上的細節，其實也可以和店員溝通調整，客製化空間相當彈性。

 

 

五、結語：帶著味蕾認識沙巴，旅行更有深度

當我們跟著在地人賽門的腳步，一一品嚐沙巴的經典小吃，才真正感受到這片土地的美味是如此豐富又真摯。從早晨的生肉麵、拉茶配咖椰吐司，到午後消暑的椰子布丁與酸梅金桔檸檬汁，再到夜晚的沙嗲串與煙燻山豬肉，每一道都蘊藏著沙巴人的日常與文化。

 

這裡的美食不需要華麗裝飾，卻能用最真誠的味道打動人心。如果你也正在規劃沙巴自由行，別只顧著拍照跳島，也別錯過街頭巷尾的這些最接地氣的好味道，讓味蕾也能一起參與旅程，留下屬於你的沙巴回憶。