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馬來西亞擁有亞洲種類最多、不同文化與烹飪方式的美食。從香味濃郁的馬來佳餚、到香氣逼人的中式美食及辛辣的印度料理,而獨一無二的峇峇 (Peranakan) 或娘惹 (Nyonya) 食品,則融合了華人與馬來人美食的精華,在此任君選擇。
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甲必丹咖哩雞
Kapitam Curry Chicken
全區 Whole Area
供8人食用材料: 1隻仙雞-洗淨、斬塊。 150克蔥頭-去皮,切片。適量鹽及胡椒粉、125毫升椰漿、1湯匙糖、100毫升食油、1粒酸柑-搾取汁、1...
巴登牛肉乾咖哩
Beef Redang
全區 Whole Area
巴登牛肉乾咖哩是馬來文化最棒的菜色之一,將咖哩和著椰漿,混雜各種辣度的辣椒,再加糖拌炒,把濃稠的乾咖哩溶入牛肉中提味,口感獨特、入口即化。
馬來菜飯
Nasi Padang
全區 Whole Area
白飯佐以各色菜餚,包括咖哩和一種混合了椰漿及香料烹煮而成的辣味牛肉,成為忍當肉(RENDANG)。
沙嗲
Satay
全區 Whole Area
聞名的沙爹(SATAY)是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒,然後在炭火上燒烤,佐以甜中帶辣的花生醬汁,再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為KETUPAT的馬來飯團(裹上棕...
柔佛叻沙
Laksa Johor
柔佛 Johor
起源於柔佛地區,湯底使用魚骨和香茅、薑等熬製而成,一種椒味的米粉湯,以魚肉咖哩之和蔬菜一起烹煮。
印尼雞肉湯
Soto Ayam
全區 Whole Area
印尼式美食香辣雞肉湯,伴以飯團和蔬菜同食。
黃瓜與鳳梨沙拉
全區 Whole Area
一道葡式風味料理,黃瓜與鳳梨切片後加入新鮮辣椒和冬蔥稍煮一會兒。另外,再加入烤蝦餅以及酸橙汁或檸檬汁,使得這道美食予人一種微辣而令人清新爽快的口感。 ...
Karing Karin...
全區 Whole Area
一種輕便的小吃,由銀絲魚炒制而成。銀絲魚是一種細瘦的魚類,在馬六甲常見得到。晒乾的魚隻炒至脆口,淋上酸橙汁,再佐以生冬蔥片。這道美食是下酒的最佳小吃。 ...
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