亞參叻沙

Assam Laksa

亞參叻沙Assam Laksa是用魚（馬鮫魚）熬出來，略帶酸味的濃湯。「亞參」 Assam是一種熱帶酸羅望子果，也是亞參叻沙酸味的主要來源。材料包括紅辣椒、香茅、南薑花、黃薑、小蔥頭等香料加入魚湯一起熬煮。

亞參叻沙通常配以米線或米粉、黃瓜、鳳梨、蔥、生菜、薄菏葉、豆芽等的一道美食。濃郁的湯頭，非常美味。